Café-concert

Au XVIII^e siècle, des cafés chantants s'étaient établis autour des théâtres des Boulevards et au Palais-Royal. Après la Révolution, ces musicos connaissent une longue éclipse, et ne réapparaissent que quelque temps avant 1848. Mais c'est sous le second Empire que, partie des Champs-Élysées, s'étend la vogue des caf'conc', appelés beuglants dans les quartiers populaires. Dans ces établissements, dont le succès durera jusqu'en 1914, on peut boire, fumer, circuler ; le spectacle permanent propose des numéros divers et surtout des chansons : complaintes réalistes ou sociales, couplets scabreux ou patriotiques, refrains troupiers. Parmi les plus connus de ces caf'conc' : l'Éden-Concert, l'Eldorado, l'Alcazar.